La situación de la cadena porcina bonaerense fue analizada en una nueva reunión de la Mesa Porcina Provincial, donde productores y organismos públicos coincidieron en señalar tres problemas centrales: la pérdida de rentabilidad, la disminución de productores y el crecimiento de las importaciones.
El encuentro, encabezado por el ministro de Desarrollo Agrario bonaerense, Javier Rodríguez, reunió a representantes de entidades productivas, organismos sanitarios, universidades y el Banco Provincia. Allí se evaluó el escenario nacional y provincial y las dificultades que enfrenta la actividad para sostener sus niveles de producción.
Uno de los principales reclamos estuvo relacionado con el aumento de la carne porcina importada. Durante junio ingresaron al país 6.133 toneladas, un 39,8% más que en el mismo mes del año anterior, mientras que las exportaciones alcanzaron apenas 1.310 toneladas. El resultado fue un déficit comercial de 4.823 toneladas.
Para el Gobierno bonaerense, el problema no se limita al volumen de importaciones, sino también a las condiciones de competencia. El incremento de los costos y la caída de los márgenes de rentabilidad dificultan que los productores puedan sostener inversiones y continuar en la actividad. Rodríguez advirtió que esta combinación puede derivar en una reducción del número de productores y una mayor concentración de la producción.
El sector también expresó preocupación por las condiciones sanitarias de los productos provenientes del exterior y por el uso de ractopamina en algunos sistemas productivos de origen. En ese marco, se plantearon cuestionamientos sobre los controles del SENASA y sobre la necesidad de garantizar condiciones sanitarias y comerciales equivalentes para la producción nacional y la importada.
Financiamiento y formalización
Frente a las dificultades, el Ministerio de Desarrollo Agrario presentó herramientas de financiamiento y asistencia para los productores, además de programas destinados a fortalecer la prevención de la triquinosis y mejorar las prácticas sanitarias.
También se abordó un Plan Piloto de Regularización para pequeños productores, orientado a facilitar la formalización de establecimientos de menor escala, junto con iniciativas vinculadas a escuelas agropecuarias que desarrollan actividades porcinas.
El diagnóstico deja planteado un desafío que excede la coyuntura: si la producción local enfrenta costos crecientes y baja rentabilidad mientras aumentan las importaciones, la actividad puede perder productores y concentrarse en menos manos. Por eso, el debate no pasa solamente por cuánto se importa, sino por qué condiciones necesita la producción nacional para seguir siendo competitiva, generar empleo y sostener el agregado de valor en el territorio.
